«Улитки» с окороком

Категория: Рецепты выпечки | 7 июля 2010 в 21:26 | Просмотров: 382

Состав:

450 г слоеного дрожжевого теста

1 ст. л. пшеничной муки

300 г вареного окорока

1 яйцо

1 стакан сметаны (15%)

по 1 пучку зелени укропа и петрушки

1 ст. л. кунжута

перец черный молотый по вкусу

1. Тесто разморозить. На подпыленном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. Сметану смешать с зеленью, приправить перцем и намазать получившуюся массу на пласт теста.

2. Окорок нарезать тонкими пластинами и разложить их поверх сметанного слоя так, чтобы половина пласта теста осталась свободной. Свернуть тесто с окороком в виде рулета.

3. Приготовленный рулет разрезать на кусочки шириной 2-2,5 см. Выстелить противень бумагой для выпекания, разложить на ней «улитки», располагая их вертикально, и оставить для расстойки на 40 мин. После того как улитки увеличатся в объеме, смазать их сверху взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать «улитки» в разогретой до 200° духовке 15 мин.

• Морская пицца
• Пирожное «золотистое»
• Конфетки из теста фило с овощами
• Песочные кексы с яблоками
• Ореховые палочки
• Пирожки из медового теста
• Миндальные колечки