Торт из печеночного паштета

Категория: Рецепты выпечки | 28 июля 2010 в 10:30 | Просмотров: 1133

Состав:

• печень говяжья 700 г

• масло сливочное 150 г

• шпик 100 г

• зелень петрушки 60 г

• лук репчатый 1 головка

• морковь 1 шт.

• яйцо вареное 1 шт.

• бульон 1/2 стакана

• соль, перец черный молотый

Печень и шпик нарежьте соломкой.

Лук и припущенную морковь нарежьте кубиками (оставьте немного моркови для оформления), поджарьте со шпиком до полуготовности.

Добавьте печень, специи, все обжарьте и пропустите два раза через мясорубку, прогрейте, добавьте Уг размягченного сливочного масла, бульон и перемешайте. Сформируйте из массы 3 лепешки разного диаметра, уложите друг на друга и смажьте размягченным маслом.

Перед подачей оформите мелко рубленными зеленью, яйцом, морковью и охладите.

• Торт бутербродный
• Торт со спаржей
• Торт с семгой и сыром
• Торт с грибным кремом
• Лимонно-маковые маффины
• Ролл Калифорния
• Мраморный кекс