Пирог с карамелью

Категория: Рецепты выпечки | 14 августа 2010 в 19:33 | Просмотров: 1001

Состав:

Крекеры из муки грубого помола -300 г

Сливочное масло -100 г

Сахар - 100 г

Для начинки:

Сливочное масло -20 г

Несладкие кокосовые хлопья (стружка) - 3,5 кг

Грецкие орехи -100 г

Пюре из сладкого картофеля - 300 г

Сгущенное молоко -400 г

Мягкий сыр - 250 г

Взбитые сливки -250 г

Карамельный соус -340 г

Смешайте размягченное сливочное масло и сахар с мелко накрошенными крекерами. Выложите смесь на два блюда для тортов, накройте и поставьте на час в холодильник.

Растопите масло, добавьте кокосовые хлопья и измельченные орехи. Обжарьте, помешивая, на среднем огне 5-7 минут. Приготовьте начинку: отдельно смешайте пюре из сладкого картофеля, сгущенное молоко и мягкий сыр. Взбейте. Добавьте взбитые сливки.

Каждый корж смажьте 1/2 частью начинки, затем 1/2 частью карамельного соуса и выложите сверху 1/2 часть кокосовой смеси. Повторите, чередуя слои. Накройте и поставьте в холодильник на 4 часа. Затем достаньте и, выдержав при комнатной температуре 15 минут, подавайте на стол.

• Бисквитный пирог с клубникой и шоколадом
• Пирог с беконом и шпинатом
• Мильфей с лесными ягодами
• Торт Гнездо глухаря
• Пирог со сливами и черникой
• Тыквенный пирог
• Бисквитные пирожные с начинкой