Тыквенный пирог

Категория: Рецепты выпечки | 16 августа 2010 в 20:41 | Просмотров: 400

Состав:

Тыква - 1,5 кг

Лук порей - 700 г

Сыр «Рикотта» -500 г

Яйцо - 3 шт.

Хлеб - несколько ломтиков

Сливочное масло -1 ст. ложка

Молоко -1/2 ч. ложки

Пармезан тертый -20 г

Сухарики -1 пакетик

Петрушка, тимьян, майоран

Соль, перец

Разделите лук порей на листья, сварите их в соленой воде. Когда листья станут нежными, слейте воду и подсушите лук на салфетке.

Очистите тыкву от семян и нарежьте тонкими ломтиками. Оберните их в фольгу и поставьте в разогретую до 200° духовку на 20 минут.

Смешайте сыр «Рикотта», 2 яйца, соль, перец до получения однородной массы.

Смазанную маслом форму посыпьте сухариками. Выложите слоями лук порей, тыкву, зелень, смазывая каждый сырной начинкой. Завершающим слоем уложите хлебные кусочки, предварительно обрезав у них края. Смешайте яйцо с молоком и тертым сыром, сбрызните хлеб полученным соусом.

Поставьте пирог в разогретую до 180° духовку на 50 мин. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

• Фаршированная картофелем тыква
• Яблочный пирог с мороженым
• Торт со спаржей
• Бисквитный пирог с клубникой и шоколадом
• Пирог с беконом и шпинатом
• Пирог со сливами и черникой
• Рулетики с грудинкой