Пирог с маком и абрикосами

Категория: Рецепты выпечки | 1 сентября 2010 в 22:06 | Просмотров: 314

Состав:

150 г пшеничной муки

300 г гречневой муки

2 ст. л. (с горкой) мака

1 ч. л. разрыхлителя

1/3 стакана сахара

1 ч. л. ванильного сахара

50 г творога

200 г сливочного масла

170 г меда

2 яйца

1,2 кг абрикосов

взбитые сливки для подачи

150 г размягченного сливочного масла взбить, добавить жидкий мед, яйца и тщательно перемешать.

Гречневую муку просеять, смешать с маком и разрыхлителем. Полученную смесь соединить с масляно-медовой массой и быстро вымесить тесто.

Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки, равномерно растянув его руками и вылепив невысокий бортик.

Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки. Каждую половинку абрикоса разрезать еще раз пополам. Уложить четвертинки абрикосов на тесто концентрическими кругами, располагая абрикосы почти вертикально.

Оставшееся сливочное масло растопить, смешать с творогом, добавить сахар, пшеничную муку и ванильный сахар и тщательно растереть.

Из полученной массы скатать маленькие шарики и разложить их в промежутках между четвертинками абрикосов. Выпекать пирог в течение 45 мин. в разогретой до 180° духовке. Подавать пирог теплым со взбитыми сливками.

• Пирожки со сливами
• Шоколадный пирог со сливами
• Сливовый пирог
• Сырный пирог с баклажанами
• Быстрый персиковый пирог
• Тыквенный пирог
• Пирожки с лимоном и изюмом