Пирожки с куриной печенкой

Категория: Рецепты выпечки | 6 сентября 2010 в 20:21 | Просмотров: 854

Состав:

Для теста:

2 стакана муки

100 г сливочного масла

1 яйцо

2 желтка

0,3 стакана молока

14 г сухих дрожжей

по щепотке соли и сахара

Для начинки:

200 г куриных печенок

2 луковицы

3 ст. л. растительного масла

70 г сыра с голубой плесенью

1,5 ч. л. сметаны

соль, перец

Дрожжи размешать в 0,3 стакана теплой воды и отставить на 15 мин., пока на поверхности не появится пена. Просеять в миску половину муки, влить разведенные дрожжи, тщательно перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 1.5 ч.

В это время приготовить начинку. Печенки промыть, очистить от желчных протоков. Нарезать кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить печенку, 6-7 мин., влить 2 ст. л. воды, накрыть крышкой и тушить 5 мин. Дать остыть.

• Литовские пирожки
• Пирожки с ореховой начинкой
• Колечки с цукини и перепелиными яйцами
• Яблочные ватрушки
• Пирожки со сливами
• Каравай подсолнечник
• Сладкие шарики с вялеными грушами