Пирожки с курицей и горчичным соусом
Категория: Рецепты выпечки | 6 сентября 2010 в 20:26 | Просмотров: 950
Состав:
500 г готового слоеного теста
4 вареных куриных филе
1 небольшой кабачок
1 оранжевый сладкий перец
200 г больших листьев шпината
150 г моццареллы
1 ст. л. растительного масла
50 г растопленного сливочного масла
соль, перец
Для горчичного соуса:
80 мл сливок жирностью 35%
60 мл сметаны
1 ч. л. зернистой горчицы
2 ч. л. сухой горчицы
2 ч. л. нарезанного зеленого лука
Кабачок очистить, перец вымыть, удалить сердцевину. Нарезать овощи и куриное филе тонкими пластинами.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить кабачок и перец в течение 8 мин. Приправить солью и перцем. Положить промытый шпинат в кипящую воду, немедленно слить и промыть листья в холодной воде. Обсушить Моццареллу нарезать тонкими ломтиками.
Раскатать тесто на присыпанном мукой столе и разрезать на квадраты со стороной 10 см.
На каждый квадрат выложить по 2 листа шпината. Сверху равномерно распределить пластины кабачка, перца, курицы и ломтики моццареллы. Полить начинку сливочным маслом.
Соединить в центре углы квадрата и защипнуть их влажными руками, чтобы получился конверт. Выложить конвертики на смазанный маслом противень и запекать при 180 °С 10 мин., до слегка золотистого цвета. Затем прикрыть пирожки листом фольги и готовить в духовке еще 15-20 мин.
Для соуса взбить сливки со сметаной, сухой и зернистой горчицей до однородной массы. Добавить зеленый лук и перемешать. Подать теплые пирожки с горчичным соусом.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты выпечки":
- Пирожки с ореховой начинкой
- Пирожки с рыбой по-арабски
- Литовские пирожки
- Пирожки с зеленью
- Пирожки с грибами
- Пирожки из медового теста
- Пирожки со свининой и картофелем