Каравай подсолнечник
Категория: Рецепты выпечки | 11 сентября 2010 в 18:39 | Просмотров: 1050
Состав:
4 стакана муки
7 г сухих дрожжей
1,5 стакана молока
0,25 стакана меда
1 ст. л. растительного масла
2 яйца
1 ч. л. соли
0,5 стакана семян подсолнечника
Просеять 2 стакана муки в большую миску, добавить дрожжи. Смешать молоко с медом и растительным маслом. Смесь слегка подогреть и, постоянно размешивая, влить в миску с мукой.
У одного яйца отделить желток от белка. Добавить в тесто желток и соль. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать, постепенно добавляя оставшуюся муку, не менее 10 мин. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в теплом месте на 2 ч. Добавить в тесто семена подсолнечника и еще раз вымесить.
Разделить тесто на 4 части. Три части накрыть кухонным слегка влажным полотенцем и отложить. Оставшуюся часть теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в очень тонкий пласт. Смазать его небольшим количеством слегка взбитого белка. Свернуть пласт в тугую трубочку.
Нарезать трубочку треугольниками, как показано на фото. Проделать то же самое с еще двумя частями теста. Оставшуюся часть разделить на 6-8 частей и скатать из них шарики величиной с маленький грецкий орех.
Большую круглую форму для выпечки смазать маслом. Поместить в центр шарики из теста, затем выложить по кругу получившиеся треугольники, оставляя между ними зазоры в 2-3 мм. Оставить на 30 мин. Смазать каравай оставшимся взбитым яйцом и поставить в разогретую до 190 "С духовку на 45-50 мин. Дать остыть на решетке. Подавать теплым.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты выпечки":
- Литовские пирожки
- Пирожки с ореховой начинкой
- Лепешки тортилья для энчилады
- Сладкие шарики с вялеными грушами
- Пасхальный кулич
- Пирог с гречкой и цыплятами
- Пирожки с рыбой по-арабски