Виноградный торт

Категория: Рецепты выпечки | 30 октября 2010 в 20:02 | Просмотров: 744

Состав:

для теста:

4 яйца

1 ч. л. сливочного масла для смазывания формы

120 г сахара

120 г муки высшего сорта

60 г картофельного крахмала

1 ч. л. разрыхлителя теста

для крема:

500 г творога (9%)

100 мл жирных сливок

120 г сахара

20 г желатина

цедра 1/2 лимона

300 г светлых и темных ягод винограда

Готовим виноградный торт:

Просеять муку, всыпать разрыхлитель, крахмал. У яиц отделить белки от желтков и по отдельности взбить с сахаром, затем смешать и взбить вместе. Добавить муку с крахмалом и разрыхлителем и замесить тесто. Вылить на смазанную сливочным маслом форму и выпекать при 200º 15 мин, снизить температуру до 160º и выпекать еще 10 мин. Корж остудить.  Желатин замочить в 0,5 ст. кипяченной прохладной воде и дать набухнуть. Творог смешать в тертой цедрой лимона и перемешать. Сливки взбить с сахаром и смешать с творогом. Желатин распустить на паровой бане или в микроволновке и перемешать с кремом. Корж уложить в съёмную форму, залить кремом и сверху уложить ягодки винограда чередуя темные и светлые. Поставить в холодильник для застывания на 8 ч. Снять боковую сторону съёмной формы.

• Торт нежный
• Миндальный торт со смородиной
• Клубничный торт с ревенем
• Торт шоколадное счастье
• Лимонный пирог
• Шоколадный пирог со сливами
• Клубничный рулет