Виноградный торт
Категория: Рецепты выпечки | 30 октября 2010 в 20:02 | Просмотров: 1135
Состав:
для теста:
4 яйца
1 ч. л. сливочного масла для смазывания формы
120 г сахара
120 г муки высшего сорта
60 г картофельного крахмала
1 ч. л. разрыхлителя теста
для крема:
500 г творога (9%)
100 мл жирных сливок
120 г сахара
20 г желатина
цедра 1/2 лимона
300 г светлых и темных ягод винограда
Готовим виноградный торт:
Просеять муку, всыпать разрыхлитель, крахмал. У яиц отделить белки от желтков и по отдельности взбить с сахаром, затем смешать и взбить вместе. Добавить муку с крахмалом и разрыхлителем и замесить тесто. Вылить на смазанную сливочным маслом форму и выпекать при 200º 15 мин, снизить температуру до 160º и выпекать еще 10 мин. Корж остудить. Желатин замочить в 0,5 ст. кипяченной прохладной воде и дать набухнуть. Творог смешать в тертой цедрой лимона и перемешать. Сливки взбить с сахаром и смешать с творогом. Желатин распустить на паровой бане или в микроволновке и перемешать с кремом. Корж уложить в съёмную форму, залить кремом и сверху уложить ягодки винограда чередуя темные и светлые. Поставить в холодильник для застывания на 8 ч. Снять боковую сторону съёмной формы.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты выпечки":
- Торт нежный
- Миндальный торт со смородиной
- Клубничный торт с ревенем
- Торт шоколадное счастье
- Лимонный пирог
- Шоколадный пирог со сливами
- Клубничный рулет