Пирог с помидорами

Категория: Рецепты выпечки | 31 октября 2010 в 19:30 | Просмотров: 520

Состав:

Тесто:

2 яичных желтка

85 г сливочного масла

50 г сыра пармезан

175 г блинной муки

1ч. л. семян аниса

щепотка соли

Начинка:

5 сливовидных помидоров

300 г маленьких помидоров черри

1 крупная луковица

1 зубчик чеснока

75 г сливочного масла

2 ст. л. оливкового масла

2 ч. л. сахара

соль, перец

Приготовление:

 Сливочное масло натереть на терке и смешать с мукой, тертым сыром, солью, семенами аниса, вбить яйца, влить 2 ст. л. холодной воды и замесить тесто. Поставить тесто на 30 мин. в холодильник. Лук и чеснок очистить, порубить и обжарить на масле, сливовидные помидоры порезать кружочками и обжарить быстро на масле, переложить в форму для выпечки, положить сверху помидоры черри, лук с чесноком, посолить, посыпать сахаром. Тесто раскатать в кружок и выложить на помидоры, выпекать 15 мин. при 200º. Остудить и перевернуть пирог коржом вниз.

• Сливовый пирог
• Киш с цветной капустой
• Тыквенный пирог
• Пирог с ревенем
• Сырный пирог с баклажанами
• Сладкие рогалики
• Губадия с мясом