Тыквенный пирог
Категория: Рецепты выпечки | 5 ноября 2010 в 19:46 | Просмотров: 1071
Состав:
Для теста:
250 г муки
125 г сливочного масла
50 г сахара
1 желток
1 яйцо
соль
Для начинки:
500 г тыквы
1 большое яблоко
горсть кедровых орешков
цедра 1 апельсина
70 г сахара
50 г сливочного масла
1 ч. л. молотой корицы
щепотка молотой гвоздики
Печем тыквенный пирог:
Просеять муку с солью, всыпать разрыхлитель и тертое холодное сливочное масло, сахар и вымесить, должна получиться рассыпчатая масса, вбить 2 яйца и влить 2 ст. л. холодной воды. Вымешивать тесто до однородного состояния, затем завернуть с пищевую пленку и положить на 20 мин. в морозильную камеру. Сахар растопить в масле и обжарить в нем кусочки тыквы, добавить цедру апельсина, орешки, корицу, рубленное яблоко и тушить 5 мин. Тесто вынуть из морозилки и разделить на 2 не равных части. Большую раскатать и выложить в форму, положить тыкву и накрыть сверху вторым пластом, лишнее тесто обрезать и сплести из него косичку и украсить пирог. Сделать дырочки вилкой и выпекать при 180º 30 мин. Украсить сахарной пудрой по желанию.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты выпечки":
- Пирожки с лимоном и изюмом
- Пирожки с ореховой начинкой
- Морковный пирог
- Песочные кексы с яблоками
- Пирог с помидорами
- Штрудель из яблок
- Пирог с маком и абрикосами