Тушеная курочка

Категория: Рецепты вторых блюд | 4 июля 2010 в 21:08 | Просмотров: 669

Тушеная курочка

 

Состав:

12 листиков шалфея

5 веточек разной зелени

4 куриные ножки

2 куриные грудки

3 ст ложки оливкового масла

соль

молотый черный перец

4 ст ложки томата-пасты

300 мл белого вина

5 луковиц

2 зубчика чеснока

по 1 стручку красного и желтого сладкого перца

2 шт. лаврового листа

75 г маслин (без косточек)

300 мл овощного бульона

 

 

Приготовление тушеной курочки:

1.  Нагреть духовку до 200°. Зелень промыть холодной водой и хорошо обсушить. Кусочки курицы вымыть и промокнуть бумажным полотенцем. Кожу слегка отделить и вложить под нее по

2 листика шалфея. С помощью кисти смазать куски курицы 2 ст ложками оливкового масла, посолить и поперчить.

 

2.  Плоский сотейник или сковороду смазать оставшимся оливковым маслом. Положить куски курицы и поставить в духовку на 15 мин. Томат-пасту выложить в миску и, постоянно взбивая, постепенно влить белое вино до получения массы однородной консистенции.

 

3.  Лук и чеснок очистить. Лук нарезать некрупными дольками, каждый зубчик чеснока разрезать пополам. Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать небольшими кусочками.

 

4.  Лавровый лист, подготовленные репчатый лук и чеснок добавить к курице, полить белым вином, смешанным с томатом-пастой, и тушить на слабом огне 15 мин.

 

5.  Добавить кусочки сладкого перца, маслины и оставшуюся зелень. Залить овощным бульоном и тушить еще 25 мин.

 

Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":



Комментарии посетителей

Комментариев пока нет, будь первым!

Добавление комментария

Имя: *

E-mail: *


 B  I  U  S
:-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-O :-[ :-* [:] ;-[



Код: Проверочный код: нажмите для обновления