Плов с баклажанами

Категория: Рецепты вторых блюд | 12 августа 2010 в 19:56 | Просмотров: 331

Состав:

2 баклажана

250 г риса

1 луковица

1 сладкий желтый перец

150 г шампиньонов

2 помидора

50 г сливочного масла

соль, перец

Лук и чеснок очистить, измельчить.

Грибы промыть, нарезать ломтиками. Из перца удалить сердцевину. Мякоть перца, помидоры и баклажаны нарезать кубиками.

Сварить рис до готовности согласно инструкции на упаковке.

Разогреть в кастрюле сливочное масло, обжарить лук и чеснок, 6 мин. Добавить грибы, баклажаны, перец и помидоры. Посолить, поперчить по вкусу и готовить, помешивая, 6-7 мин. Добавить рис, плотно закрыть кастрюлю крышкой и готовить 10-12 мин. При подаче можно посыпать зеленью.

• Баклажаны с изюмом и мятой
• Баклажаны по-болгарски
• Рис тушенный с грибами и овощами
• Фаршированные овощи
• Мусака
• Баклажаны в портвейне
• Фаршированные баклажаны