Курица с розмарином

Категория: Рецепты вторых блюд | 27 августа 2010 в 22:53 | Просмотров: 456

Состав:

• курица (1,25 кг)

• 4 ст. л. растительного масла

• 6 крупных клубней картофеля

• 2-3 веточки свежего розмарина

• 1 ст. л. муки

• 600 мл куриного бульона

Разогрейте духовку до 220°С. Натрите курицу толченым чесноком и переложите в форму для запекания грудкой вниз. Смажьте ее 2 ст. л. масла и приправьте специями.

Отварите картофель в подсоленном кипятке (6 мин.). Слейте воду. Положите в форму к курице. Сбрызните маслом и посыпьте розмарином. Запекайте мин. 10, затем уменьшите температуру духовки до 200°С.

Полейте курицу лимонным соком и 2 ст. л. масла. Посолите немного и жарьте в духовке еще 1 ч - до готовности.

Для подливы.

Слейте соки из формы в маленький сотейник, поставьте на слабый огонь и введите тщательно помешивая муку. Пассеруйте 1-2 мин. Влейте порциями бульон. Увеличьте огонь и варите помешивая до готовности. Разрежьте курицу на порционные кусочки и подавайте с картофелем и подливой.

• Курица по-крымски
• Цыпленок с чесноком на гриле
• Запеканка с кольраби и морковью
• Сардинка в виноградовом листе
• Мясо по-домашнему
• Свиной шницель с гороховым карри
• Домашняя колбаска