Домашняя колбаска

Категория: Рецепты вторых блюд | 18 сентября 2010 в 21:29 | Просмотров: 367

Состав:

• 500 г свинины

• 300 г телятины

• 100 г шпика

• 50 г горчицы

• 40 г соли

• 30 г чеснока

• 3 г молотого черного перца

• 5 г измельченного лаврового листа

• 100 г репчатого лука

• 4 ст.л. растительного масла

• кишки для наполнения колбас

• листья салата

Приготовление:

Свинину, телятину и шпик порезать меленько. Лук, чеснок и лавровый лист измельчить и перемешать с мясной массой, в нее же добавить молотый черный перец и горчицу. Кишки тщательно промыть и очистить от всяких излишностей и с помощью насадок на мясорубке или блендере начинить их мясной массой. Не делайте колбаски слишком длинные(примерно 15-20 см), концы завяжите ниткой. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте на них колбаски. Готовые колбаски порежьте кусочками и украсьте листьями салата.

• Мясо по-домашнему
• Сардинка в виноградовом листе
• Рис тушенный с грибами и овощами
• Буженина
• Свинина фаршированная
• Тефтели с фасолью и свеклой
• Цыпленок с чесноком на гриле