Баклажаны с яйцами

Категория: Рецепты вторых блюд | 20 сентября 2010 в 21:14 | Просмотров: 361

Состав:

баклажаны 2 шт

помидоры 3 шт

лук 1 шт

яйца 4 шт

майонез 100 гр

соль, перец горький по вкусу

Приготовление:

Баклажаны вымыть и порезать сначала на две части поперек, а затем вдоль толщиной 0,7 мм и обильно посыпать солью и дать настояться. Помидоры нарезать кружочками толщиной 1 см и тоже посолить. Когда овощи пустят сок, слить его и обжарить на растительном масле. Лук нарезать толстыми полукольцами и тоже обжарить. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать крупно. На украшенное зеленью блюдо выложить овощи слоями, поливая каждый слой майонезом. Сверху украсить яйцами и зеленью.

• Баклажаны в майонезном соусе
• Овощное ассорти
• Говядина, тушенная с овощами и рисом
• Баклажаны тушенные с кукурузой
• Перец начиненый баклажанами
• Аджапсандал
• Баклажаны с изюмом и мятой