Телячий рулет

Категория: Рецепты вторых блюд | 30 сентября 2010 в 18:17 | Просмотров: 728

Состав:

600 г мякоти телятины

200 г сырокопченой грудинки

2 моркови

1 болгарский перец

1 луковица

50 г горчицы с зернышками

растительное масло для жарки

1 ст. л. муки

соль, перец по вкусу

Приготовление:

Телятину порезать поперек толщиной 2 см. Рубленную грудинку, тертую морковь, порезанный кубиками перец и лук пожарить на масле, всыпать муку и прожарить до загустения. Готовую массу выложить на отбитое мясо, посыпать обильно горчицей, свернуть в рулет и перевязать кулинарной нитью и обжарить хорошо до готовности. Подавать с кислыми соусами.

• Трубочки из телятины с колбасой
• Телятина с овощами
• Телятина с запеченным картофельным пюре
• Баклажаны с яйцами
• Перец начиненый баклажанами
• Копченная баранина
• Свинина фаршированная