Кролик тушеный в красном вине
Категория: Рецепты вторых блюд | 10 октября 2010 в 17:48 | Просмотров: 1587
Состав:
кролик -1,5 кг
репчатый лук -300 г
красное сухое вино - 250 мл
лавровый лист -2 шт.
мука -100 г
сахар -1 ст. л.
винный уксус -6 ст. л.
сельдерей -1 стебель
бульон - 300 мл
черный перец горошком
соль, молотый черный перец
Приготовление:
Смешайте порезанный лук, черный перец, лавровый лист с красным вином и вскипятите. Тушку кролика порежьте на кусочки и залейте винным маринадом на 6-8 ч. Промаринованные кусочки обмакните в муке и обжарьте на масле. Лук из маринада прожарьте, добавьте бульон, лавровый лист, сельдерей, сахар и тушите в нем мясо 35-40 мин. Готовое мясо выложите на блюдо, украшенное салатными листьями.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Кролик с каперсами по-сицилийски
- Бифштексы с паштетом
- Мясо в яблочном соусе
- Телятина с овощами
- Фаршированная свинина
- Джамбалайя
- Солянка по-татарски