Солянка по-татарски
Категория: Рецепты вторых блюд | 11 октября 2010 в 19:47 | Просмотров: 1353
Состав:
300 г говядины
300 г баранины
250 г вареного говяжьего языка
2 луковицы
2 соленых огурца
8 черносливин
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. сливочного масла
1 лавровый лист
8 горошин черного перца
соль
Приготовление:
Говядину, баранину и язык хорошо промыть, залить водой так, чтобы покрывала на 10 см мясо и варить 1ч. 30 мин. снимая пенку. Положить черный перец, лавровый лист, очищенную луковицу и посолить. Готовый бульон процедить. Разогреть на сковороде масло и обжарить на нем рубленный лук, рубленные соленые огурцы и заправить томатной пастой. Чернослив замочить на 10 мин. в кипятке, удалить косточки (если есть), когда чернослив размякнет, слить воду и обсушить салфеткой. Мясо и язык нарезать полосками и выложить в процеженный бульон, туда же положить тушенные огурцы и чернослив. Украсить можно кинзой или базиликом.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Солянка мясная
- Татарские голубцы
- Солянка
- Чернослив в беконе
- Кролик тушеный в красном вине
- Джамбалайя
- Свинина с фруктовым соусом