Котлеты по-киевски

Категория: Рецепты вторых блюд | 17 октября 2010 в 20:53 | Просмотров: 833

Состав:

Курица или цыпленок - 2 кг

Растительное масло - 300 мл

Яйцо -1 шт.

Панировочные сухари -150 г

Для начинки:

Зелень петрушки или укропа

Сливочное масло -150 г

Соль, молотый черный перец

Приготовление:

 Курицу или цыпленка вымыть, обсушить салфеткой и отделить мясо от костей. Выложить мясо на пищевую пленку и отбить молоточком. Взбить яйцо с маслом и намазать каждый отбитый кусок мяса. Зелень петрушки или укропа смешать с сливочным маслом, солью и перцем. Положить зеленую массу в отбитые кусочки и свернуть рулетиком. Обмакнуть в яичной массе и обвалять в панировачных сухарях. Обжарить на масле до золотой корочки.

• Цыпленок жаренный в сухарях
• Говяжьи зразы
• Курица с грибами в томатном соусе
• Суфле из курицы
• Печеный цыпленок с лимоном и розмарином
• Говядина запеченная с сыром
• Рулеты с красным перцем