Мясо в ореховой корочке

Категория: Рецепты вторых блюд | 10 ноября 2010 в 13:45 | Просмотров: 961

Состав:

филе говядины - 4 ломтика (по 200 г)

горчица - 2 ч. л.

мука - 2 ст. л.

яйцо -1 шт

ядра грецких орехов рубленые -125 г

капуста цветная - 250 г

морковь -1 шт.

растительное масло- 4 ст. л.

сливочное масло- 100 г

лимон -1 шт.

перец черный молотый, соль

Готовим:

 Каждый ломтик говядины порезать на 2-3 части и замочить в лимонном соке на 2 ч. Орехи смешать с горчицей, яйцом, перцем и солью. Говядину обжарить на сильно разогретом масле. Морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать. На каждый ломтик говядины положить морковь и капусту, посолить, поперчить и свернуть рулетом, обвалять в муке и затем в смеси из орех. Положить на противень и выпекать при 180º 1,5 ч. Нарезать порционными кусочками.

• Любительский бифштекс
• Картофельники с мясом
• Рулетики из говядины
• Котлеты морковные
• Рулетики из языка
• Говядина, тушенная с овощами и рисом
• Картофельные оладьи с ветчиной