Картофельная колбаска

Категория: Рецепты вторых блюд | 22 ноября 2010 в 11:46 | Просмотров: 957

Состав:

500 г картофеля

1 луковица

1 кг свежего шпината

100 г творога

100 г тертого пармезана

200 г бекона

3 яйца

1 желток

200 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

75 г сливочного масла

1 ст. л. растительного масла

щепотка мускатного ореха

соль, перец

Готовим:

Картофель помыть, очистить и отварить. Потолочь, смешать с яйцом, разрыхлителем, мукой и солью. Замесить тесто. Шпинат нагреть на огне, и отжать влагу. Лук порубить и обжарить на масле со шпинатом. Смешать с творогом, солью, половиной пармезана, желтком, мускатным орехом. Тесто раскатать и выложить на него полоски бекона, творожную смесь, и скатать в рулет. Завернуть в льняной полотенец, связать концы и отварить в подсоленной воде 30 мин. Остудить, снять полотенце и нарезать дольками по 1,5 см. Выложить на противень, посыпать сыром и запекать 15 мин. при 200º.

• Вареники с творогом и шпинатом
• Польские картофельные вареники
• Картофельные оладьи с ветчиной
• Картофельные клецки со свининой
• Суфле картофельное
• Картофельные ньокки с соусом из горгонцолы
• Телятина с запеченным картофельным пюре