Цыпленок по-нормандски

Категория: Рецепты вторых блюд | 10 января 2011 в 19:24 | Просмотров: 1014

Состав:

цыпленок 1,2 кг

80 г сливочного масла

150 г сметаны

1 желток

750 г шампиньонов

сок 0,5 лимона

соль, перец

Готовим цыпленка по-нормандски:

Цыпленка порезать на кусочки и натереть солью, обжарить на масле, положить в огнеупорную посуду и подлить 100 мл. воды, поставить в духовку и тушить при 300º 15мин. Шампиньоны помыть, обсушить, порезать и обжарить на масле, посолить и поперчить. Смешать цыпленка с шампиньонами, залить смесью сметаны, сока лимона с желтком и потомить 10 мин. в духовке. Подавать с зеленью.

• Печеный цыпленок с лимоном и розмарином
• Цыпленок жаренный в сухарях
• Цыпленок под шоколадным соусом
• Цыплята табака
• Цыпленок кунг-пао
• Рагу из куриной печенки с орехами
• Шампиньоны фаршированные куриным мясом