Фаршированные баклажаны

Категория: Рецепты вторых блюд | 15 сентября 2011 в 11:23 | Просмотров: 1177

Фаршированные баклажаны

 

Для приготовления рецепта:

  • 4 средних баклажана
  • 70 г корня сельдерея
  • 1 корень петрушки
  • 1 головка чеснока
  • 4 помидора
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 4 ст. л. нарезанных кинзы и укропа
  • соль, черный молотый перец

Время приготовления: 35 мин.
Порций: 4

 

 

Баклажаны помыть и обсушить, при этом плодоножки срезать не нужно. На боку каждого баклажана сделать глубокий продольный надрез.

 

Очистить чеснок и корни сельдерея и петрушки. Сельдерей нарезать мелкой соломкой, корень петрушки и чеснок измельчить. Овощи перемешать, заправить солью, перцем и обжарить, помешивая, эту овощную смесь, 6 мин. на разогретой сковороде с 2 ст. л. масла.

 

На томатах сделать по крестообразному надрезу, ошпарить их кипятком и сразу поместить на 1 мин. в ледяную воду, после этих процедур кожица должна легко снятся. Нафаршировать баклажаны подготовленной начинкой.

 

В сотейнике разогреть оставшееся масло и уложить в него баклажаны надрезанной стороной вверх. Разрезать помидоры пополам, положить поверх баклажанов, посолить, поперчить по вкусу и посыпать зеленью. Долить полстакана горячей воды, и готовить на медленном огне с накрытой крышкой в течении 25 мин.

 

Приятного аппетита!

 

Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":



Комментарии посетителей

Комментариев пока нет, будь первым!

Добавление комментария

Имя: *

E-mail: *


 B  I  U  S
:-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-O :-[ :-* [:] ;-[



Код: Проверочный код: нажмите для обновления



Добавьте нас

Популярное