Котлеты по-итальянски
Категория: Рецепты вторых блюд | 18 марта 2012 в 19:44 | Просмотров: 2074
На полках магазин можно всегда встретить полуфабрикаты котлет и мясных изделий, которые даже на вид не привлекают внимания и не вызывают аппетит, тем более мы не знаем точно ли они сделаны по-домашнему рецепту. Мы предлагаем вариант приготовления котлет по-итальянски в беконных полосках.
Состав:
1 кг. говяжьего фарша
1 луковица
3 зубчика чеснока
3 ломтика черствого хлеба или сухарей
200 г полосок бекона
1 яйцо
1 ч.л. тертой лимонной цедры
растительное масло для жарки
кинзы, петрушки по пучку
соль, черный молотый перец
Приготовление котлет по-итальянски:
Лук и чеснок очистить и порубить мелко. В сковороде разогреть растительное масло, поджарить лук. Ломтики белого хлеба или сухари покрошить, отделяя корочку.
Кинзу и петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
Выложить фарш в глубокую посуду. Добавить обжаренный лук, рубленную зелень, рубленный чеснок, крошенный хлеб или сухари, вбить яйцо. Посолить и поперчить.
Разложить полоски бекона по две штуки крестиком. Из фарша сформировать небольшие шарики, приплюснуть и положить на бекон. Скрепить палочками зубочисток.
Разогреть масло в сковороде и обжарить по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Затем убрать огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут.
Выложить на блюдо украсив помидорками черри и зеленью.
Время приготовления 40 минут.
Порций 10.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Котлеты с грибами и луком
- Баклажаны начиненые фаршем
- Биточки из свинного фарша с моцареллой
- Говяжьи почки в горчичном соусе
- Тефтели с томатами
- Фрикадельки по-лангедокски
- Котлеты с сыром и помидорами