Посол: Салат из огурцов

Категория: Консервирование | 15 июня 2010 в 20:36 | Просмотров: 5233

Состав:

7 кг огурцов

2 кг лука

1 кг моркови

укроп

петрушка

3 горстки соли

3 ст. л. сахара

100 гр  30% уксуса

0,5 л. растительного масла

Покрошить 7 кг огурцов, 2 кг лука и 1 кг моркови. Крошить мелко, но, конечно, не так, как на салат. Добавить немного укропа, петрушки (можно обойтись чем-то одним), 3 горстки соли , 3 столовые ложки сахара, 100 грамм 30% уксуса, 0,5 литра (можно поменьше) растительного масла. Все хорошенько перемешать в кастрюле, накрыть крышкой и дать так постоять сутки. Разложить в простерилизованные банки и заккатать крышками.

• Салат из огурцов, томатов и чеснока
• Консервированные огурцы с помидорами без стерилизации
• Перец "Ереванский"
• Овощная закрутка "чанахи"
• Посол: Латгальский салат
• Лисички с овощами
• Томаты, консервированные без стерилизации