Французский вегетарианский сэндвич с запеченными овощами

Категория: Рецепты закусок | 4 августа 2010 в 19:05 | Просмотров: 438

Состав:

1 большой багет

2 больших баклажана

1 большой цукини

8 маленьких спелых, но крепких помидоров

сушеные прованские травы соль, свежемолотый черный перец

оливковое масло

Для намазки:

150 г мягкого козьего сыра

3 ст. л. йогурта

1 зубок чеснока

2 веточки петрушки

1 веточка тархуна

Для намазки листья тархуна и петрушки измельчить вместе с чесноком, смешать с сыром и йогуртом. Баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см, посыпать солью, оставить на 20 мин., промыть. Так же нарезать цукини и помидоры, у помидоров удалить жидкость с семенами. Овощи выложить на противень, сбрызнуть маслом, посыпать сухими травами и запечь в разогретой до 180 С духовке до готовности, примерно 20 мин. Приправить солью и перцем, остудить. Багет разрезать вдоль пополам не прорезая до конца, смазать обе стороны изнутри сырной массой, выложить овощи, разрезать поперек на 8 частей и подать.

• Фаршированные цукини
• Английская классика
• Икра из баклажанов
• Гамбургеры с шампиньонами
• Закуска в багете
• Итальянские трамеццини с тунцом
• Конвертики из баклажанов