Конвертики из баклажанов

Категория: Рецепты закусок | 12 августа 2010 в 19:36 | Просмотров: 459

Состав:

3 баклажана

150 г сливочного сыра

1 зубчик чеснока

3 ст. л. растительного масла

1 ч. л. лимонного сока

2 веточки укропа

горсть очищенных грецких орехов

соль, черный молотый перец

Чеснок очистить и раздавить. Укроп вымыть, мелко нарезать. Орехи измельчить. Смешать сыр с лимонным соком, чесноком, укропом, перцем и орехами, поставить в холодильник.

Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами и обжарить в разогретом масле, по 2,5 мин. с каждой стороны. Удалить излишки масла, промокнув бумажным полотенцем.

Каждые две пластины сложить крест-накрест. Разложить по центру сырную начинку, свернуть конвертиками.

• Творожные ёжики
• Икра из баклажанов
• Тарталетки с начинкой из семги
• Французский вегетарианский сэндвич с запеченными овощами
• Имам-баялды
• Баклажаны по грузински
• Английская классика