Закуска из болгарского перца
Категория: Рецепты закусок | 30 августа 2010 в 21:26 | Просмотров: 1273
Состав:
по 2 шт. болгарского перца разных цветов (зеленый, красный, желтый и оранжевый)
1 головка чеснока
растительное масло для жарки
соль по вкусу
Стручки сладкого перца тщательно вымыть и обсушить. Разогреть в сковороде растительное масло и на небольшом огне обжарить стручки перца целиком (вместе с плодоножками и семенами). Во время переворачивания стараться не прокалывать стручки перца, чтобы не вытек вкусный сок. Если мякоть перцев очень толстая и плотная, то сковороду можно накрыть крышкой и продолжать жарить на медленном огне до мягкости перцев.
Зубчики чеснока очистить, разрезать на несколько частей и растолочь вместе с солью в ступке.
Еще теплый обжаренный перец натереть со всех сторон толченым с солью чесноком. Выложить перец в глубокий лоток слоями и остудить.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты закусок":
- Аджика с баклажанами
- Закуска из баклажана и красного перца
- Икра из баклажанов
- Закуска из инжира
- Креветки с васаби-майонезом
- Французский вегетарианский сэндвич с запеченными овощами
- Яйца фаршированные тунцом с оливками