Шашлык из рыбы под сыром

Категория: Рецепты закусок | 1 сентября 2010 в 22:00 | Просмотров: 750

Состав:

400 г филе хека или трески

100 г сыра моцарелла для пиццы

1 кабачок цуккини

2 сладких перца

1/2 лимона

соль, перец по вкусу

Вымыть филе хека, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Нарезать квадратными кусочками с длиной стороны 3-4 см.

Перец очистить от семян, удалить плодоножки и нарезать квадратными кусочками с длиной стороны 3-4 см. Цуккини нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см. Нарезанные овощи посолить и приправить черным перцем. На небольшие шампуры нанизать вперемешку нарезанные овощи и филе рыбы (не очень плотно). Шампуры положить на бортики глубокого стеклянного лотка.

Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху овощи и рыбу. Поместить лоток с шашлыком в духовку и запекать при включенном режиме «верхний гриль» в течение 10-15 мин.

• Шашлычки с овощами
• Шашлык цветной
• Шашлычки из мясных фрикаделек
• Тарталетки с начинкой из семги
• Карпаччо
• Французский вегетарианский сэндвич с запеченными овощами
• Творожные ёжики