Картофельные чипсы

Категория: Рецепты закусок | 11 сентября 2010 в 18:42 | Просмотров: 555

Картофельные чипсы

 

Состав:

1 кг картофеля

растительное масло для фритюра

соль, черный молотый перец, зелень по вкусу

 

 

Картофель вымыть и очистить. С помощью овощечистки или специальной терки нарезать картофель поперек тонкими пластинками (толщиной 1,5-2 мм). Для удаления излишков крахмала картофельные пластинки вымыть в теплой воде, после чего аккуратно выложить их на полотенце и обсушить.

Порцию нарезанного картофеля поместить в дуршлаг для фритюра и слегка подсушить пластинки феном в течение 30-60 сек.

В глубоком сотейнике разогреть растительное масло, затем погрузить в него дуршлаг с подсушенными ломтиками картофеля. Картофель обжарить в масле до золотистого цвета. Дуршлаг с поджаренными чипсами вынуть из сотейника, дать маслу стечь и выложить чипсы на тарелку. Таким же образом приготовить оставшийся картофель. Готовые чипсы посыпать солью, перцем и измельченной зеленью по вкусу.

 

Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты закусок":



Комментарии посетителей

Комментариев пока нет, будь первым!

Добавление комментария

Имя: *

E-mail: *


 B  I  U  S
:-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-O :-[ :-* [:] ;-[



Код: Проверочный код: нажмите для обновления



Добавьте нас

Популярное