Закуска из баклажана и красного перца
Категория: Рецепты закусок | 5 ноября 2010 в 19:32 | Просмотров: 985
Состав:
1 средний баклажан
1 сладкий красный перец
0,5 красной луковицы
2 зубчика чеснока
3 ст. л. каперсов
2 ст. л. измельченной петрушки
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
соль, перец
Приготовим закуску из баклажанов с каперсами:
Баклажаны помыть, сделать надрез в середине и поколоть со всех сторон вилкой, запекать в духовке при 200º 45 мин. Остудить не вынимая из духовки. Ложкой вынуть мякоть из остывших баклажан и порубить с чесноком, петрушкой, каперсами. Лук порезать кольцами, сладкий перец пластинками и обжарить на масле до мягкости. Смешать все компоненты, посолить, поперчить и заправить смешанным с оливковым маслом лимонный сок.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты закусок":
- Острая закуска из брынзы
- Макароны по-сицилийски
- Икра из баклажанов
- Морковная заправка
- Шашлык цветной
- Закуска морская
- Закуска из кабачков со сливами