Мальва-пудинг
Категория: Рецепты десертов | 3 августа 2010 в 18:29 | Просмотров: 1976
Состав:
250 г муки
250 мл молока
250 г сахара
1 яйцо
20 г сливочного масла плюс еще для смазывания
1 ст. л. ванильного сахара
3-4 ст. л. абрикосового джема без кусочков
2 ч. л. винного уксуса
1 ч. л. соды
щепотка соли
Для заливки:
250 мл сливок жирностью больше 20% или концентрированного молока
120 г сахара
100 г сливочного масла
Для пудинга взбить яйцо с сахаром. размягченным маслом и абрикосовым джемом до пышности, добавить уксус, затем молоко. Просеять муку с содой и солью. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешать до однородности. Смазать маслом форму для запекания, выложить тесто, закрыть форму обильно смазанной маслом фольгой и поставить в разогретую до 170 °С духовку на 45 мин. Пока пудинг запекается, приготовить заливку: влить в сотейник сливки (концентрированное молоко) и 4 ст. л. воды, добавить сахар и нарезанное кусочками масло. Нагревать на небольшом огне, пока сахар не растворится, а масло не расплавится. Залить готовый пудинг как только вынете из духовки Подавать теплым.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты десертов":
- Пудинг со свежим сливовым джемом
- Арктический ролл с ревенем
- Вафельные корзиночки с фруктами
- Арктический ролл с рисовым пудингом и ягодами
- Манное суфле с вареньем
- Рождественский пудинг
- Цитрусовый арктический ролл