Мальва-пудинг

Категория: Рецепты десертов | 3 августа 2010 в 18:29 | Просмотров: 1636

Состав:

250 г муки

250 мл молока

250 г сахара

1 яйцо

20 г сливочного масла плюс еще для смазывания

1 ст. л. ванильного сахара

3-4 ст. л. абрикосового джема без кусочков

2 ч. л. винного уксуса

1 ч. л. соды

щепотка соли

Для заливки:

250 мл сливок жирностью больше 20% или концентрированного молока

120 г сахара

100 г сливочного масла

Для пудинга взбить яйцо с сахаром. размягченным маслом и абрикосовым джемом до пышности, добавить уксус, затем молоко. Просеять муку с содой и солью. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешать до однородности. Смазать маслом форму для запекания, выложить тесто, закрыть форму обильно смазанной маслом фольгой и поставить в разогретую до 170 °С духовку на 45 мин. Пока пудинг запекается, приготовить заливку: влить в сотейник сливки (концентрированное молоко) и 4 ст. л. воды, добавить сахар и нарезанное кусочками масло. Нагревать на небольшом огне, пока сахар не растворится, а масло не расплавится. Залить готовый пудинг как только вынете из духовки Подавать теплым.

• Пудинг со свежим сливовым джемом
• Арктический ролл с ревенем
• Вафельные корзиночки с фруктами
• Арктический ролл с рисовым пудингом и ягодами
• Манное суфле с вареньем
• Рождественский пудинг
• Цитрусовый арктический ролл