Джем из свеклы с ванилью
Категория: Рецепты десертов | 4 августа 2010 в 18:56 | Просмотров: 1162
Состав:
1 кг свеклы
300 г сахара
сок и цедра 2 лимонов
1 стручок ванили
1 стакан белого сухого вина
Завернуть свеклу (каждую по отдельности) в фольгу, запечь в разогретой до 180 С духовке. 50-60 мин. Слегка охладить, очистить, нарезать небольшими кусочками и измельчить блендером в пюре. Переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар, сок и цедру лимонов, разрезанный пополам стручок ванили (семена нужно выскрести туда же) и вино. Перемешать. поставить на средне-сильный огонь и варить до желаемой консистенции, примерно 15 мин. Переложить джем в баночки с герметичными крышками, закрыть и стерилизовать 15 мин. Такой джем отлично сочетается с картофельным салатом и блюдами из творога.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты десертов":
- Варенье из лука-шалота с пряностями
- Цитрусовый арктический ролл
- Конфитюр из баклажанов с имбирем и шоколадом
- Щербет из манго
- Фруктовый мармелад
- Мороженое с бананами
- Лимонно-яблочный сорбет