Самбук из черной смородины
Категория: Рецепты десертов | 11 августа 2010 в 22:01 | Просмотров: 1535
Состав:
2 стакана черной смородины
2 яичных белка
3 ст. л. сахара
1 ст. л. желатина в порошке
Для украшения:
листики мяты
свежие сезонные ягоды
В сотейнике залить желатин половиной стакана холодной кипяченой воды, оставить на 20 мин. Смородину перебрать, промыть и обсушить. Удалить зеленые черешки и верхние кисточки. Положить в блендер, всыпать 2 ст. л. сахара и измельчить до состояния пюре.
В большой миске взбить миксером белки с оставшимся сахаром в крепкую пену.В большой миске взбить миксером белки с оставшимся сахаром в крепкую пену.
Сотейник с разбухшим желатином поставить на плиту. Подогреть, помешивая, на маленьком огне, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Дать немного остыть.Сотейник с разбухшим желатином поставить на плиту. Подогреть, помешивая, на маленьком огне, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Дать немного остыть.
Смешать взбитые белки со смородиновым пюре в однородную массу.Смешать взбитые белки со смородиновым пюре в однородную массу.
Тонкой струйкой влить теплый желатин, аккуратно перемешать.Тонкой струйкой влить теплый желатин, аккуратно перемешать.
Разложить самбуку в высокие стаканы, дать остыть до комнатной температуры. Затем поставить в холодильник на 20-30 мин., пока десерт не застынет. При подаче на стол можно украсить взбитыми сливками, листьями мяты и свежими ягодами.Разложить самбуку в высокие стаканы, дать остыть до комнатной температуры. Затем поставить в холодильник на 20-30 мин., пока десерт не застынет. При подаче на стол можно украсить взбитыми сливками, листьями мяты и свежими ягодами.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты десертов":
- Хлебный десерт с черешней
- Сливовое мороженое
- Пудинг со свежим сливовым джемом
- Десерт белоснежка
- Трехцветный десерт
- Розовое мороженое
- Лимонно-яблочный сорбет