Фруктовый мармелад
Категория: Рецепты десертов | 20 августа 2010 в 22:35 | Просмотров: 1095
Состав:
Фруктовый джем
(лесные ягоды, малина, апельсин, абрикос) - по 340 г Листовой желатин - 120 г
Кукурузная мука -120 г
Лимон-4 шт
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 650 г
Пропустите каждый вид джема в отдельности через сито для получения однородной массы.
Приготовьте заготовку для каждого вида джема: в миску выложите 150 г сахара, добавьте 200 мл воды, сок 1 лимона, 30 г кукурузной муки и немного цедры апельсина. Тщательно перемещайте.
Нагревайте на медленном огне. Когда смесь приобретет бархатистую консистенцию, добавьте джем и непрерывно помешивайте до момента закипания.
Снимите смесь с огня, добавьте в каждую по 30 г предварительно замоченного в теплой воде желатина.
Подготовьте 4 квадратных формы, устелите их пищевой пленкой. Вылейте каждую смесь в свою форму и оставьте на 8-12 часов при комнатной температуре до полного загустения.
С помощью формочек сделайте из желе фигурки, обваляйте их в сахаре. Готовый мармелад положите в вазу и подавайте на стол (в течение 20 дней он будет свежим).
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты десертов":
- Фрукты в желе
- Джем из свеклы с ванилью
- Трехцветный десерт
- Пудинг со свежим сливовым джемом
- Пасхальные яйца из желе
- Самбук из черной смородины
- Разноцветное слоеное желе