Бургеры из лосося

Категория: Детская кухня | 22 июня 2010 в 22:46 | Просмотров: 1137

Состав:

филе лосося (или другой красной рыбы) 150
крекеры или любое несладкое сухое печенье 8 шт.
помидор 1|2 шт.
сметана 2 ст. ложки
мука пшеничная 1-2 ст. ложки
масло растительное 1 ст. ложка

Рыбное филе измельчите ножом. Печенье разотрите в отдельной посуде в мелкую крошку и смешайте с рыбным фаршем. Добавьте мелко нарезанный помидор, сметану и перемешайте до получения однородной массы.
На плоскую тарелку или разделочную доску насыпьте ровным слоем муку. Влажной ложкой выкладывайте на муку порции рыбного фарша и формуйте небольшие круглые котлетки. Разогрейте смазанную маслом сковороду. Лопаточкой осторожно переложите «бургеры» на сковороду и обжарьте их с двух сторон, как оладьи, до образования золотистой корочки.
Добавьте в сковороду немного воды и, накрыв крышкой, тушите «бургеры» 5-8 минут.

На заметку. Если вы используете соленое печенье, соль в фарш добавлять не нужно. Подавать «бургеры» можно как с гарниром, так и на ломтиках хлеба — в качестве горячих бутербродов.

• Куриные оладьи
• Биточки из рыбы
• Рыба в сметанном соусе
• Куриные «пальчики»
• Тефтельки детские
• Биточки из гречневой каши
• Рыбная мини-запеканка