Суп с фрикадельками «Тридцать три богатыря»

Категория: Детская кухня | 27 июня 2010 в 16:27 | Просмотров: 1417

Состав:
Для фрикаделек: фарш из нежирного мяса 150-200 г
морковь 1/2 шт.
хлеб пшеничный без корок 1 ломтик
Для бульона:
кукуруза замороженная или консервированная 2 ст. ложки
картофель 1-2 шт.
сельдерей 1 стебель
морковь 1 шт.
крупа гречневая 2 ст. ложки

Фарш смешайте с предварительно замоченным в холодной воде, а затем отжатым хлебом и натертой на мелкой терке морковью. Из приготовленной массы сформируйте шарики величиной с лесной орех, выложите их на разделочную доску и поставьте 8 морозильную камеру.
Для бульона в 1 литр кипящей воды положите крупу, мелко нарезанные картофель, морковь, сельдерей. Доведите бульон до кипения, добавьте кукурузу и варите на слабом огне до готовности.
В конце приготовления опустите в кипящий суп фрикадельки (4-5 штук на порцию) и варите 3-5 минут.
На заметку. Если вы используете для супа консервированную кукурузу, промойте ее проточной водой, чтобы избавиться от излишков соли, и добавляйте в бульон, когда остальные Состав: будут уже готовы.

• Диетическая уха с фрикадельками
• Тефтельки детские
• Суп из кабачка с яблоком
• Мясное суфле
• Овощной суп
• Рыба запечённая в фольге
• Овсяный суп