Суп-пюре из курицы с вермишелью
Категория: Детская кухня | 27 июня 2010 в 16:35 | Просмотров: 1403
Состав:
филе куриное 1 шт.
макаронные изделия мелкие
2 ст. ложки
молоко 1/2 стакана
мука пшеничная 1 ч. ложка
масло сливочное 1 ст. ложка
соль
Куриное филе залейте водой так, чтобы вода полностью покрывала его, и сварите до готовности. Выньте филе из бульона, дайте немного остыть и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
Доведите бульон до кипения, всыпьте в него макаронные изделия. Когда бульон вновь закипит, добавьте измельченное куриное филе, посолите.
В холодном молоке разведите муку и влейте массу в кипящий бульон, постоянно помешивая его. Доведите суп до кипения и добавьте сливочное масло. Перед подачей суп хорошо перемешайте. Отдельно к супу можно подать гренки, нарезанные мелкими кубиками.
На заметку. Для этого блюда лучше использовать макаронные изделия цельно-зерновые или из твердых сортов пшеницы, поскольку они меньше развариваются в молоке и лучше сохраняют форму.
Похожие рецепты и публикации из категории "Детская кухня":
- Овсяный суп
- Диетическая уха с фрикадельками
- Овощной суп
- Ароматная пшенка с морковью
- Рыбные фрикадельки
- Мусс фруктовый
- Пудинг из белой рыбы