Суп из кабачка с яблоком

Категория: Детская кухня | 2 июля 2010 в 19:17 | Просмотров: 937

Состав:
стебель сельдерея 1 шт.
морковь 1 шт.
кабачок или тыква нарезанные 2 стакана
бульон куриный или овощной 3 стакана
яблоко 1 шт.
сливки 1/4 стакана
масло сливочное 1 ст. ложка
соль

Морковь и сельдерей нарежьте кубиками, обжарьте на сливочном масле в течение 5 минут. Добавьте кабачок или тыкву, влейте горячий бульон. Доведите суп до кипения, посолите и варите на слабом огне еще 5 минут. Затем положите нарезанное кубиками яблоко, варите 15 минут. Измельчите суп в блен-дере, вылейте обратно в кастрюлю, добавьте сливки и доведите до кипения. Подавайте с зеленью и гренками.
На заметку. Соотношение объема нарезанного кабачка (или тыквы) и объема нарезанного яблока должно быть примерно 3:1.

• Овощной суп
• Диетическая уха с фрикадельками
• Овсяный суп
• Суп из кабачка с рисом
• Суп с фрикадельками «Тридцать три богатыря»
• Суп-пюре из курицы с вермишелью
• Каша с тыквой