Острый салат с кальмарами

Категория: Морепродукты | 5 ноября 2010 в 19:22 | Просмотров: 1203

Состав:

4 очищенные тушки кальмара

2 зубчика чеснока

2 средние красные луковицы

2 острых перчика
горсть кедровых орешков
сок 1 лимона
1 пучок базилика

100 г руколы

2 ч. л. сахара
соуса табаско
1 ст. л. оливкового масла
соль

Готовим острый салат с кальмарами:

Тушки кальмаров очистить от плевы, вымыть, обсушить салфеткой. Смешать рубленный чеснок с сахаром, солью и соусом табаско. Залить этой смесью тушки кальмаров и отложить в холодное место на 1,5-2 ч. Луковицы, острый перец порезать тонкими колечками. Листики базилика и руколы порвать руками, орешки обжарить на масле 7 мин. и положить в салат. Тушки кальмаров порезать колечками и прожарить на масле с двух сторон, переложить в салат. Заправить оливковым маслом и оставшимся соусом и соком лимона. Украсить дольками лимона.

• Фаршированные тушки кальмаров
• Салат из кальмаров и цветной капусты
• Кальмары в сухарях
• Рыба в омлете
• Рагу из кальмаров
• Сельдь в винном маринаде
• Суп с кальмарами