Паштет

Категория: Разные рецепты | 27 августа 2010 в 22:36 | Просмотров: 798

Состав:

450 г фарша из оленины

225 г фарша из подчеревины

10 можжевеловых ягод (растолочь)

2 ст. л. свежей рубленой петрушки

3 ст. л. растительного масла

12 ломтиков бекона

1 яйцо (взбить)

маринованные огурчики и хрустящий хлеб для подачи

В большой чаше перемешайте оба фарша, толченые ягоды, чеснок, и маслом. Посолите, поперчите и поставьте на ночь в холодильник

Разогрейте духовку до 180°С. Растяните форму-буханку так, чтобы концы кусочков свисали с краев формы.

Подмешайте в фарш яйцо, выложите смесь в форму. Примите и прокалывания она должна остаться чистой. Остудите паштет в форме. Затем охлаждайте изделие в течение ночи.

Переверните паштет, нарежьте ломтиками и подавайте с маринованными огурцами и хрустящим хлебом.

• Салат с рисом