Овощной суп с лапшой и моцареллой

Категория: Рецепты первых блюд | 4 июля 2010 в 19:53 | Просмотров: 1138

Сахарный горошек и сельдерей в сочетании с лапшой и сыром моцарелла

Приготовление: 45 мин
В 1 порции: 440 ккал, 21 г белков, 19 г жиров, 44 г углеводов

На 4 порции:
• 250 г моркови
• 1 стебель сельдерея
• 2 стебля зеленого лука
• 1 стручок сладкого перца
• 200 г сахарного горошка
• 200 г лапши
• соль
• 2 стол, ложки оливкового масла
• 2 веточки розмарина
• 1 л бульона
• молотый черный перец
• 300 г сыра моцарелла

Приготовление:

1. Морковь и сельдерей нарезать тонкими кружками (несколько морковок отложить). Лук вымыть и нарезать колечками, перец полосками. Лапшу отварить.

2. Растительное масло разогреть и обжарить на нем овощи. Добавить к овощам розмарин, влить бульон и варить 15 мин. В конце выложить лапшу и приправить солью и перцем. Моцареллу нарезать и положить в каждую тарелку с супом.

• Гороховый суп-пюре
• Быстрый овощной суп
• Куриный суп с кукурузой
• Овощной суп
• Суп-пюре из лука-порея
• Томатный суп с кукурузой
• Куриный суп