Картофельный суп с фасолью

Категория: Рецепты первых блюд | 5 июля 2010 в 17:46 | Просмотров: 1070

На 4 порции:

700 г картофеля

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 ст ложка сливочного масла

1 лавровый лист

1/2 ч ложки чабера

750 мл овощного бульона

250 г консервированной фасоли

80 г ломтиков сырокопченой ветчины

соль

перец

мускатный орех

2 ст

ложки рубленой петрушки

1. Картофель вымыть и мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и жарить

на сливочном масле 3 мин. Добавить картофель, лавровый лист и чабер, влить бульон. Суп накрыть и варить 30 мин.

2.Фасоль, слив жидкость, добавить в суп, довести до кипения и немного поварить. Ветчину нарезать брусочками и выложить в кастрюлю. Вынуть лавровый лист, приправить суп солью, перцем и мускатным орехом. Добавить рубленую петрушку, перемешать и разлить по тарелкам.

• Суп куриный слапшой и овощами
• Суп Гурман
• Суп с помидорами черри и чили
• Гороховый суп-пюре
• Суп из баранины с пшеном
• Суп из трех видов фасоли
• Суп из баклажанов с грибами