Суп-пюре со свеклой
Категория: Рецепты первых блюд | 15 августа 2010 в 11:59 | Просмотров: 997
Состав:
Картофель (среднего размера) - 2 шт.
Лук-порей -2 стебля
Оливковое масло -1 ст. ложка
Мука -4 ч. ложки
Куриный бульон -500 мл
Сушеный базилик -1/2 ч. ложки
Сушеный чабер -1/2 ч. ложки
Сушеный тархун -1/2 ч. л ожки
Консервированная свекла - 1/2 банки (0,5 л)
Взбитые сливки -100мл
Соль
Порежьте картофель кубиками, мелко нарежьте лук и обжарьте все на среднем огне в течение 3 минут.
Влейте бульон, осторожно всыпьте муку, добавьте пряности. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Потомите под крышкой до готовности картофеля, добавьте свеклу и жидкость из банки. Слегка охладите.
Взбейте овощную смесь в пюре и добавьте сливки. Посолите. Можно украсить суп-пюре хрустящими ленточками из обжаренного картофеля.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":
- Картофельный суп с чесноком
- Густой суп на грибном бульоне
- Суп с помидорами черри и чили
- Суп-пюре из цукини
- Суп вегетарианский
- Картофельный суп с фасолью
- Бульон с бычьими хвостами