Холодный йогуртовый суп

Категория: Рецепты первых блюд | 22 августа 2010 в 23:15 | Просмотров: 810

Состав:

4 средних молодых огурца

600 г свежего йогурта без наполнителей

200 мл сметаны

1,5 ст.л. лимонного сока

150 мл молока

2 ст.л. измельченной свежей мяты

несколько долек лайма

соль, перец по вкусу

Огурцы очистите от кожицы и нарежьте кружочками, положите их в блендер, добавьте йогурт и сметану. Взбейте до состояния пюре.

Добавьте соль, перец, лимонный сок.

Если суп получился довольно густой, можно добавить немного молока. Вмешайте измельченную мяту.

Накройте суп пленкой и поставьте охлаждаться на несколько часов в холодильник.

Подавайте холодный суп в широких стаканах, украсьте ломтиком лайма и измельченным болгарским перцем.

По желанию суп можно сбрызнуть растительным маслом или украсить лососевой икрой.

• Йогуртовый суп со свекольной ботвой
• Болгарский таратор
• Холодный суп из авокадо
• Суп из йогурта с овощами и зеленью
• Картофельный суп с чесноком
• Суп-пюре со свеклой
• Японский суп Чаван муши