Холодный йогуртовый суп
Категория: Рецепты первых блюд | 22 августа 2010 в 23:15 | Просмотров: 969
Состав:
4 средних молодых огурца
600 г свежего йогурта без наполнителей
200 мл сметаны
1,5 ст.л. лимонного сока
150 мл молока
2 ст.л. измельченной свежей мяты
несколько долек лайма
соль, перец по вкусу
Огурцы очистите от кожицы и нарежьте кружочками, положите их в блендер, добавьте йогурт и сметану. Взбейте до состояния пюре.
Добавьте соль, перец, лимонный сок.
Если суп получился довольно густой, можно добавить немного молока. Вмешайте измельченную мяту.
Накройте суп пленкой и поставьте охлаждаться на несколько часов в холодильник.
Подавайте холодный суп в широких стаканах, украсьте ломтиком лайма и измельченным болгарским перцем.
По желанию суп можно сбрызнуть растительным маслом или украсить лососевой икрой.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":
- Йогуртовый суп со свекольной ботвой
- Болгарский таратор
- Холодный суп из авокадо
- Суп из йогурта с овощами и зеленью
- Картофельный суп с чесноком
- Суп-пюре со свеклой
- Японский суп Чаван муши