Японский суп Чаван муши

Категория: Рецепты первых блюд | 23 августа 2010 в 22:28 | Просмотров: 1999

Состав:

• 3 яйца

• 500 мл куриного бульона

• 4 ст.л. соевого соуса

• 3 ст.л. белого вина

• 100 г отварной курятины

• 4 креветки

• 4 крабовые палочки

• 1 ст.л. саке

• 4 сухих китайских гриба

• 1/4 ч.л. сахара

• 2 ч.л. консервированной кукурузы

• 4 листика петрушки для украшения

В горячий куриный бульон добавьте соевый соус (3 ст.л.) и белое вино, поставьте остужаться.

Курятину нарежьте кусочками, распределите по 4 чашкам, сбрызните мясо соевым соусом и саке.

Китайские грибы замочите в 100 мл воды, измельчите. В воду добавьте сахар и соевый соус. Варите грибы, пока жидкость не выпарится. Вместо китайских можно использовать любые сырые грибы, проварив их в том же маринаде.

В чашки положите кукурузу, кусочки крабовых палочек, по одной креветке, грибы.

Взбейте яйца, смешайте с остывшим бульоном, медленно разлейте смесь по чашкам. Накройте чашки крышками и поставьте в большую кастрюлю, наполненную горячей водой на 1/3 высоты чашек, варите на слабом огне 15-20 минут.

Готовое блюдо украсьте листиками петрушки и кусочками крабовых палочек.

• Суп из йогурта с овощами и зеленью
• Овощной суп
• Болгарский таратор
• Томатный суп с кукурузой
• Куриный суп с кукурузой
• Суп-пюре с брокколи
• Быстрый овощной суп