Японский суп Чаван муши
Категория: Рецепты первых блюд | 23 августа 2010 в 22:28 | Просмотров: 1830
Состав:
• 3 яйца
• 500 мл куриного бульона
• 4 ст.л. соевого соуса
• 3 ст.л. белого вина
• 100 г отварной курятины
• 4 креветки
• 4 крабовые палочки
• 1 ст.л. саке
• 4 сухих китайских гриба
• 1/4 ч.л. сахара
• 2 ч.л. консервированной кукурузы
• 4 листика петрушки для украшения
В горячий куриный бульон добавьте соевый соус (3 ст.л.) и белое вино, поставьте остужаться.
Курятину нарежьте кусочками, распределите по 4 чашкам, сбрызните мясо соевым соусом и саке.
Китайские грибы замочите в 100 мл воды, измельчите. В воду добавьте сахар и соевый соус. Варите грибы, пока жидкость не выпарится. Вместо китайских можно использовать любые сырые грибы, проварив их в том же маринаде.
В чашки положите кукурузу, кусочки крабовых палочек, по одной креветке, грибы.
Взбейте яйца, смешайте с остывшим бульоном, медленно разлейте смесь по чашкам. Накройте чашки крышками и поставьте в большую кастрюлю, наполненную горячей водой на 1/3 высоты чашек, варите на слабом огне 15-20 минут.
Готовое блюдо украсьте листиками петрушки и кусочками крабовых палочек.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":
- Суп из йогурта с овощами и зеленью
- Овощной суп
- Болгарский таратор
- Томатный суп с кукурузой
- Куриный суп с кукурузой
- Суп-пюре с брокколи
- Быстрый овощной суп