Суп-суфле из цветной капусты

Категория: Рецепты первых блюд | 28 августа 2010 в 19:14 | Просмотров: 1276

Состав:

• 500 г свежей цветной капусты

• 1 л куриного бульона

• 250 мл сливок 20 % жирности

• 4 крутона

• мускатный орех по вкусу

Разделите цветную капусту на соцветия. Отварите ее в курином бульоне. Откиньте капусту на дуршлаг. Выложите в порционный стакан от блендера немного капусты и залейте ее наполовину куриным бульоном и наполовину сливками. Взбейте блендером. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока капуста не закончится. Подавайте суп с мускатным орехом и крутонами.

• Овощной суп
• Суп-пюре с брокколи
• Куриный суп с кукурузой
• Быстрый овощной суп
• Болгарский таратор
• Японский суп Чаван муши
• Суп из йогурта с овощами и зеленью