Суп Врасто

Категория: Рецепты первых блюд | 25 сентября 2010 в 18:04 | Просмотров: 786

Состав:

1 кг телятины на косточке

1/4 чашки растительного масла

3-4 крупно нарезанные моркови

1 большой тертый клубень картофеля

4 крупно нарезанных клубня

6 головок репчатого лука

4 стебля сельдерея с зеленью

соль, перец, зелень

Заправка:

2 яйца

сок 1 лимона

1 ст. л. муки

1/4 стакана воды

Приготовление:

Мясо помыть , нарезать кусками, залить 3 л. воды и варить 1 ч. Лук порубить и спассеровать вместе с морковью, картофелем и сельдереем. Когда мясо свариться, всыпать в него порезанный кубиками картофель и зажарку, варить 30 мин. Яйца взбить с водой, солью, перцем и лимонным соком, добавив понемногу муки. Готовую смесь влить с суп и быстро перемешать, немедленно подавать.

• Суп-пюре из лука-порея
• Хорда с черносливом
• Куриный суп
• Густой суп из говядины и нута
• Борщ на говяжьей косточке
• Рассольник
• Греческий пасхальный суп