Суп из белой фасоли с фенхелем

Категория: Рецепты первых блюд | 25 октября 2010 в 19:34 | Просмотров: 940

Состав:

4 свиные колбаски

50 г шпика

400 г савойской капусты

1 клубень фенхеля

1 луковица

2 зубчика чеснока

300 г белой консервированной фасоли

1 л мясного бульона

4 ст. л. растительного масла

соль, черный молотый перец

Готовим белую фасоль с фенхелем:

Свиные колбаски и шпик порубить кубиками, лук и чеснок очистить, порубить и обжарить на растительном масле 2-3 мин. Клубень фенхеля очистить и нарезать кубиками. Жаренные колбаски и шпик с луком поместить в кастрюлю, залить мясным бульоном, положить фенхель и варить 20 мин. на среднем огне, с приоткрытой крышкой. Савойскую капусту помыть и нашинковать и добавить в бульон. Слить воду с консервированной белой фасоли и добавить в мясной бульон. Посолить, поперчить. Можно украсить кинзой.

• Суп из трех видов фасоли
• Куриный суп с фасолью
• Томатный суп с овощами
• Итальянский томатный суп с пастой
• Суп из чечевицы со свиными ребрышками
• Бульон с бычьими хвостами
• Чорба из курицы с фасолью